Tag Archives: biohrana

članki

Biohrana

bio hranaBiohrana oziroma biološko pridelana hrana je tista, ki se jo je v sodobnem svetu oprijela oznaka alternativa. Kaj sploh pomeni alternativa – neka druga možnost k obstoječi, ustaljeni praksi. Toda biohrana je pravzaprav izvorna hrana, predhodnica danes umetni pridelavi in predelavi hrane, ki izničuje naravno bogastvo vitaminov, mineralov ter siromaši hranilno vrednost pridelane hrane.

V času pomanjkanja, tudi zaradi naravnih ujm, ki so uničevala pridelke, so kmetom ponudili rešitev v obliki umetnih škropiv in drugih postopkov gojenja hrane in vzreje živali, ki so se vse bolj oddaljevali od biopredelave.

In ko smo tako iz biohrane prešli na nezdravo hrano, preveč obdelano, gensko vzgojeno, ne več naravno, je nekoč biohrana postala danes alternativa, h kateri se danes vračamo nazaj.

Biohrana je torej tista hrana, ki ohranja naravno prehransko bogastvo živila, je obdelana brez škodljivih kemikalij in konzervansov. Zaradi naravne pridelave in predelave težko konkurira ostali hrani, ki ima daljši rok trajanja. Vendar kdor ceni kakovost ter svoje zdravje, bo raje odštela kakšen evro več in si zase privoščil najboljše, kar ponuja narava.

članki

Kje kupiti bio hrano?

eko tržnicaOdločili smo se, da se bomo začeli prehranjevati zdravo, z biohrana, ampak ne vemo kje jo nabaviti. Možnosti je več. Lahko gremo na najbližjo tržnico, kjer pa dobimo ponavadi le ustno zagotovilo, da je hrana pridelana ekološko. Če nam to zadostuje potem ni problema.

Verjetno nas bo bolj prepričal obisk trgovine z ekološkimi pridelki, kjer ima vsako živilo nalepko, da ustreza standardom ekološke pridelave, kar je dokaz, da je hrana res pridelana na naraven način. Le- te najdemo ponavadi le v večjih mestih.

V zadnjih letih imajo tudi v večjih trgovskih centrih v živilskih trgovinah oddelek za zdravo prehrano, kjer so na voljo živila, pridelana na ekološki način. Zaradi zavedanja pomembnosti biohrana obstaja tudi v Sloveniji vedno več podjetij, ki se ukvarja z uvozom ekoloških živil iz različnih držav Evrope oziroma sveta. Izbira je kar velika, res pa je da za nakup ekohrane moramo odšteti več denarja, saj je sam proces pridelave dražji ter v manjših količinah.

Tretja možnost za nakup naravno pridelane hrane je obisk ene izmed ekoloških kmetij, ki jih je tudi v Sloveniji  vedno več. Tam vam bodo na licu mesta razložili kaj pridelujejo ter vam z veseljem prodali tudi predelane izdelke iz ekološke pridelave. Domača marmelada, kislo zelje, repa, rdeča pesa, …

članki

Ekološko pridelana hrana

bio hranaEkološko pridelana hrana ali biohrana postaja vse bolj cenjena, zlasti med tistimi, ki nimajo možnosti lastne pridelave sadja in zelenjave ter gojenja živali. Če so ljudje po 2. svetovni vojni množično zapuščali kmetije in se selili v mesta ter se zaradi pomanjkanja zaposlovali v tovarnah, se danes selitveni tok obrača nazaj na deželo. Marsikdo išče možnost vsaj manjše gredice, da si lahko pridela nekaj osnovne hrane. Komur delovni urnik tega ne dopušča, lahko naveže stik z okoliškimi kmetijami, spozna kmeta ter pri njemu kupuje biohrano prve kakovosti.

To sta dve možnosti. Obstajajo pa še druge, med njimi tudi obisk mestnih tržnic, kjer kmetice vsakodnevno prodajajo domačo zelenjavo in sadje lokalnega izvora, ter obisk specializiranih trgovin z biohrano. Če zaupate domačim pridelovalcem, torej slovenskega porekla, boste na policah poleg tujih proizvajalcev našli tudi slovenske izdelke.

Žal je tudi ime biohrana zlorabljen pojem, tako se lahko za imenom biohrana skriva vse prej kot bio. Zato bodite previdni. Če ste v dilemi, se raje posvetujte s prodajalci in kupujte pri tistih trgovcih, ki jim zaupate.